ASADO DE PULPO

INGREDIENTES:

• 1 pulpo grande

• 4 Patatas.

• 2 cebollas

• 2 tomates

• 1/2 cabeza de ajos

• 1 hoja de laurel

• Aceite de oliva

• 450 ml de vino blanco

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a unos 180º

• Corta la cebolla en juliana, las patatas en cubos o rodajas y el tomate en trozos grandes y haz una cama con ellos en una fuente

• Limpia el pulpo y córtale la cabeza (no la tires) y luego las patas de una en una en una y coloca cabeza y patas en la fuente, encima de las verduras

• Añade los ajos, el laurel y salpimenta al gusto. Riega con el vino y el aceite.

• Deja cocinar durante 1 hora o 1 hora y media, hasta que el pulpo y las patatas estén tiernos.

• Sirve haciendo sobre el plato una cama de verduras asadas y colocando las patas de pulpo por encima.